Objectifs professionnels

• Repérer les principaux risques nutritionnels chez la personne âgée : la déshydratation, la constipation, la dénutrition, l’obésité sarcopénique et l’ostéoporose.
• Savoir mettre en place une stratégie nutritionnelle adaptée à chaque situation.

Public concerné et prérequis

• Infirmiers, aides-soignants.

Contenu pédagogique

• Modifications physiologiques et psychologiques au cours du vieillissement et incidences sur l’acte alimentaire :
  • Perte de goût
  • Dysrégulation de l’appétit, trouble du transit intestinal
  • Syndrome dépressif
  • Anorexie et perte d’envie de manger
• Principes de l’alimentation équilibrée et adaptée pour la personne âgée : recommandations du PNNS, différents groupes d’aliments et leurs intérêts nutritionnels.
• Les principaux risques nutritionnels chez la personne âgée : causes et situations à risque.
  • La déshydratation
  • La constipation
  • Les escarres
  • La dénutrition
  • L’obésité sarcopénique
  • L’ostéoporose et chutes
• Prise en charge hygièno -diététique des principaux risques nutritionnels à titre préventif et curatif.
• Exemple de menus pour chaque situation à risque.

Intervenant

• Diététicienne-nutritionniste spécialisée en gériatrie et diplômée du DU d’Education Thérapeutique du Patient.
• Nombreuses interventions en EHPAD.
• Dates : En intra ou intra-inter.
• Durée Conseillée : 2 Jours.